Hemma med Lilla O

Vi pausar mitt i veckan med en förkylning. Lilla O, som med sin allergi och astma, är lite känslig och extra mottaglig mot infektioner är nu förkyld igen. Hans sjukdagar sedan skolstart skjuter i höjden och jag hoppas att föräldrar kan lära sig av pandemin- att hålla sina sjuka barn hemma.

Iallafall så åt vi världens bästa tjockpannkaka igår, efter Lillasysters RG träning. Eftersom att vi är fem personer så gjorde jag två satser men till tre personer räcker en sats

Tjockpannkaka på keso, spannmålsfri

500 g Keso
4 st Ägg
6 msk Mjölmix utan vetestärkelse (semper)
1 km Salt

>> Sätt ugnen på 220 g
>> Mixa allt till en slät smet
>> Ställ in formen mitt i ugnen och låt tillagas i 30 minuter

Servera med vispad turkisk yoghurt, honung och färska blåbär/ hallon.

Alltså, jag kan inte med ord beskriva hur bra pannkakan blev! Bara testa. Den blev tjock och alldeles perfekt i konsistensen. Nu ska jag återgå till tevesoffan där Lilla O landat framför Pippi Långstrump på de sju haven.

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s